Das Alien - Teil II

Gestern wurde Geburtstag gefeiert. Als es ans Abendessen ging, sollte Pizza bestellt werden, ich wollte dann gerne eine ohne Käse, gut...kein Problem. Als es dann an das Bestellen ging, musste ich leider querschießen und sagen, dass ich von dieser Pizzeria keine Pizza haben möchte, da dieses „Restaurant“ wirklich 99% seiner Gerichte mit Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen herstellt. Wir waren dort letzte Woche essen und ich „musste“ dann Spaghetti Aglio e Olio essen, da es wirklich sonst nichts ohne diesen Dreck gab, selbst das Bruschetta war damit ausgewiesen.

Nun ja...also die Geburtstagsgesellschaft wollte dort unbedingt bestellen, ich hab dann also wieder meine Spaghetti gegessen.

Mich hat es nur mal wieder verwundert und erstaunt, dass es wirklich allen im Raum scheixxegal war, was sie da in sich reinstopfen....hauptsache es schmeckt. :/  Selbst die kleinen Kinder (das jüngste war 2 Jahre) wurden mit dem Dreck vollgestopft.

Mir fehlen bei so einem Verhalten echt die Worte und ich kenne das auch gar nicht so von meinem Elternhaus. Meine Schwiegerfamilie (über-)fordert mich in solchen Momenten immer wieder. Kann einem wirklich so egal sein, was man sich in den Kopf stopft?

Sorry, wenn der Post etwas wirr ist, ich bin es im Moment auch.

Gemüse-Tofu-Bratling

Ich habe heute in meinem Vorratsschrank den Gemüse-Tofu-Bratmix von rinatura gefunden und mir gleich mal zum Mittagessen gemacht. Gut...kann man essen, muss man aber nicht. Es schmeckt sehr körnig und ist nicht so mein Fall. Ich werde auf jeden Fall im Geschäft dran vorbeigehen, wenn ich es denn mal sehen sollte.

So sehen sie dann aus. Ein Bratling ist mir leider etwas schwarz geworden. 

Dazu gab es eine Paprika-Reis-Pfanne gewürzt mit Pul Biber und Curcuma. 

Gestern gab es einen Smoothie aus O-Saft, Äpfeln und Heidelbeeren. Sehr lecker. 

Veganes Pizzabrot

Am Montag war ich bei REWE und habe ich ein sehr leckeres veganes Pizzabrot entdeckt. Da ich diese Woche krank geschrieben bin und nicht so wirklich in der Lage bin, hatte ich mich mit Sachen eingedeckt, die schnell zuzubereiten sind und aufgepimpt werden können.

Das Pizzabrot gibt es in zwei Varianten, einmal Kräuter und dann einmal Knoblauch. Auf den Bildern seht ihr die Kräutervariante. Aufgepeppt mit Wilmersburger Pizzaschmelz, Mozzarisella und Paprika. Auf dem oberen Bild ist das Brot etwas derangiert, ich hab mich beim Ofen verbrannt beim rausholen und das Brot ist etwas gekippt. 

Nachdem ich am Samstag durch einen Anruf und der darauffolgenden Aufregung und Aufenthalt in der Tierklinik (es ist zum Glück nichts allzu schlimmes) einen "kleinen" nervlichen Zusammenbruch hatte, bin ich diese Woche krank geschrieben. Der Verdacht besteht auf Burn-Out, da ich seit 2010 nicht mehr richtig zur Ruhe komme und dauernd irgend etwas ist, so das ich kaum ausspannen kann. So langsam kenne ich alle Krankenhäuser in der Gegend wie meine Westentasche. Außerdem gab es noch andere Sorgen/Probleme, privat sowie beruflich, so dass ich einfach nicht mehr kann/konnte. Am Montag werde ich wieder arbeiten gehen, immerhin wird mein Vertrag im Juli (hoffentlich) verlängert,  werde mir aber dort aber Inseln der Ruhe schaffen (so gut es geht). 

Essen

Blöder Titel...aber mir fällt gerade nichts besseres ein. Ich habe mir letztens von Iglo die Spinatstäbchen gekauft, weil es mal wieder schneller gehen musste. Super lecker, vegan, sehr zu empfehlen. Dazu gab es dann vegane Weißwurst (warum die Bilder nicht in chronologischer Reihenfolge erscheinen, erschließt sich mir mal wieder nicht, aber auf dem letzten Bild sind die Stäbchen und die Würste).

Am 1. Mai waren wir Grillen und ich habe am Montag noch schnell einen Nudelsalat zusammengeklöppelt, vegane Mayo, Nudeln, Paprika, TK-Erbsen. Außerdem habe ich mir noch Hummus mitgenommen (und war wieder mal erstaunt wie wenig Fleischesser wissen bzw. kennen und dann auch noch unbekanntes probieren geht ja gar nicht). Der Nudelsalat hat auf jeden Fall geschmeckt und die Fleischesser konnten keinen Unterschied feststellen ;)

Veganes Cordon Bleu, Knödel (ich glaub das waren Kartoffelknödel) und Tomatensoße bestehend aus Paprika, Kokosmilch, Schwarzkümmel und passierten Tomaten (ich liebe das Zeug :D)

Hier auch: Wenns mal wieder schnell gehen muss. Kichererbsen, Paprika, rote Bohnen und angebratener Räuchertofu.

Ansonsten geht es mir wieder besser, die Spritzen schlagen an, ich schlucke auch täglich schön brav mein B12. Meine Schlafprobleme sind verschwunden, ebenso wie meine dauernde Schlapp- und Müdigkeit. Eine Erkältung habe ich in drei Tagen abgehandelt. Sonntag Halsweh, Montag Schnupfen, Dienstag Husten und dann wars wieder gut ;)

Außerdem achte ich darauf, dass ich relativ viel Nahrungsmittel zu mir nehme, denen B12 zugesetzt ist. Der Schokolade kann ich mittlerweile auch wieder gut widerstehen, nun muss ich sehen wie ich die Kilos wieder los werde, die ich mir in den letzten Wochen angefuttert habe *seufz*

Über einen neuen Titel sinniere ich immer noch nach...aber es wird :D

B12 oder ich bin einfach nur selbst schuld

Tja...nachdem ich nun letzte Woche am Telefon die Ergebnisse meiner Blutuntersuchung bekommen habe, mich das ganze Woche rumgeplagt habe, warum ich denn zu hohes Eisen habe und was dahinterstecken könnte, habe ich am Montag erfahren, dass mein Eisenwert bestens ist, meine Schilddrüse ebenso und das mein B12 einfach nur im Keller ist. Ich war Montag bei der Ärztin so sauer auf die Arzthelferin, dass ich der guten Dame erst einmal die Meinung gesagt habe. Mein Blutdruck ist übrigens auch okay und ich muss mir keine Gedanken machen. Trotzdem werde ich am Dienstag noch einmal ein 24 Stundengerät bekommen.

Den B12 Mangel habe ich selbst verursacht....ich habe nicht supplementiert bzw. nicht genügend. Ich bekomme jetzt Aufbauspritzen und mir geht es schon viel besser :) Heute war ich fast eine Stunde im Wald walken und es war einfach nur toll :) B12 nehme ich ab sofort regelmäßig durch Veg1 und diese Tropfen (deren Namen ich gerade vergessen habe).
Die letzten Tage habe ich auch darauf geachtet, dass ich viele Lebensmittel kaufe die mit B12 angereichert sind und konsumiere die regelmäßig...

Ich sag ja, selber schuld und eigene Blödheit....

Ansonsten bekomme ich meine Ernährung auch so langsam wieder auf die Reihe. Mein Entschluss nicht mehr soviel auf der Arbeit an mich ranzulassen passt bisher ganz gut. Mein Wasserschaden-Büro wird auch nächste Woche fertig sein, so dass ich endlich wieder aus der Rumpelkammer ausziehen kann, die ich gerade "bewohne". :) UND ich bekomme meine Wunschfarbe in mein neues Büro und mein Kollege ist damit einverstanden *freu*



Weiterhin bin ich mit dem Namen meines Blogges nicht mehr zufrieden....ich muss noch ein bisschen über einen neuen Namen meditieren :) 

Opfer meiner Hormone

Ich hab seit Freitag den Kampf aufgegeben :( Freitag kamen die Ergebnisse meines Blutbildes und meine Schilddrüse tanzt im Moment anscheinend Samba, wahrscheinlich ausgelöst durch den Stress der letzten Monate. Am Montag habe ich einen Termin bei meiner Hausärztin um das weitere Vorgehen (Tabletten und bla) abzuklären. Komischerweise ist mein Eisen auch zu hoch, das muss auch noch abgeklärt werden (vielleicht lag es am Spinat und den Karotten, die ich gegessen hatte).
Auf jeden Fall habe ich Freitag den Kampf gegen den Süßhunger aufgegeben...die Schokoladenvorräte sind fast alle vernichtet (und ich haue meinen Mann, wenn er heute neue anschleppt ;) )

Ich mache mir seit Tagen einen Kopf und habe Schuldgefühle und fühle mich schlecht,  weil ich im Moment an keiner Schokolade vorbeigehen kann (wirklich an keiner!) und schwupps ist die in meinem Mund...*seufz* Ich habe mich die ganze Zeit total scheiße gefühlt und dachte, dass meine Bulimie zurück wäre. Dem ist aber zum Glück nicht so...es ist "nur" die Schilddrüse. Ich werde mir nachher noch Sojapudding holen, dass ich noch gut über das Wochenende komme und ab Dienstag werde ich wohl wieder Tabletten nehmen müssen :(

Nach einer Woche Urlaub konnte ich auch mal so ein bisschen Bilanz ziehen was den Veganismus betrifft, mich selbst, meine Gesundheit und mein Seelenleben. Die letzten Wochen liefen was den Stress betrifft nicht sehr gut, an diesem Punkt muss ich ansetzen. Ich werde mich nicht für meine Arbeit aufreiben, wenn meine Teilnehmer nicht wollen, dann wollen sie eben nicht. Es ist ihre Ausbildung nicht meine. Ich habe meine beruflichen Qualifikationen, sie nicht und es liegt an ihnen etwas zu ändern. Ich werde helfen, wenn sie wollen, wenn sie nicht wollen....ist es nicht mehr mein Ding.

Ich werde auch jeden Fall mich nicht mehr so stressen lassen, dass meine Hormone aus dem Takt geraten und es mir total scheiße geht. Die letzten Wochen war ich nur noch genervt und gestresst und bin zu einem halben Misanthropen mutiert. Das muss aufhören. Durch die fehlenden Schilddrüsenhormone konnte ich mein Essen nicht zügeln, was mich auch wieder genervt und gestresst habe und natürlich die Schuldgefühle, die noch dazu kamen, dazu kommt noch der hohe Blutdruck der auch durch die Hormone ausgelöst wurde.

Weiterhin werde ich wieder mehr Sport machen, anfangen werde ich moderat und wenn mein Blutdruck wieder im Normbereich ist, werde ich wieder zum Spinning gehen.

Da eh keine Pralinen- und Schokolade mehr im Haus ist, werde ich nicht-vegane geschenkte Sachen ab sofort konsequent verschenken (den schenkenden Leuten mitzuteilen was man isst und was man nicht isst, kann man ebenso gut der Raufaser mitteilen, hat den gleichen Effekt).

So...das war mein Wort zum Sonntag :D

Der Spinat mit dem Schmelz

Heute gab es, oh wunder, bei unserem REWE frischen Spinat für 99 Cent...ich kann es ja immer noch nicht glauben.
Also gab es heute Abend bei mir frischen Spinat mit Zwiebeln, Möhren und Wilmersburger Pizzaschmelz gemischt. Dazu noch Cordon Bleu von Vantastic Foods. Ich fand es sehr lecker, obwohl es für meinen Geschmack viel zu salzig war. Da ich aber eh kaum Gewürze brauche, bin ich auch nicht so der Maßstab dafür ;)

Und morgen fahre ich endlich nach Frankfurt in den LUSH Store...ich freu mich schon wie blöd, endlich mal wieder nach Frankfurt und ein bisschen shoppen gehen :)